Une équipe de l’Université Mohammed V de Rabat a remporté deux distinctions au Sommet mondial des jeunes scientifiques, organisé du 23 au 25 octobre 2026 à Wenzhou, en Chine. Les travaux portent sur la valorisation des tourteaux d’argan dans des produits alimentaires à valeur ajoutée.
Badr Eddine Kartah, Asma El Kaourat et Hanae El Monfalouti, chercheurs à la Faculté des sciences, ont obtenu le prix du meilleur article scientifique. Badr Eddine Kartah a également été distingué pour la meilleure présentation orale consacrée à cette recherche.
L’étude examine l’incorporation des résidus issus de l’extraction de l’huile d’argan dans la fabrication du pain de blé. Elle évalue leur contribution à la qualité nutritionnelle et technologique du produit, avec l’objectif de transformer un sous-produit en ingrédient destiné à l’industrie agroalimentaire.
Ces travaux ont donné lieu à un brevet marocain enregistré auprès de l’Office marocain de la propriété industrielle et commerciale et à une publication dans la revue scientifique Foods, classée dans le premier quartile de sa spécialité.
Le sommet a réuni près de 800 participants issus de plus de 60 pays et régions. Plus de 300 présentations ont été examinées et huit contributions ont finalement été distinguées parmi les meilleures productions écrites et présentations orales.